Bouzeron 'Les Bouillottes' 2021 Domaine Amiot

Overzicht

Een levendige minerale uitdrukking en gelaagdheid met tonen van rijpe appels en citrus, heerlijk romig en complex door het sjieke hout

Herkomstbenaming	AOP Bouzeron
Druivenras(sen)	Aligoté
Wijngaard	Wijngaarden in de Côte Chalonnaise. Kleibodem met kalksteen
Oogst	Handmatige
Vinificatie	Na persing volgt vergisting voor 1/3e op frans eiken en 2/3e op roestvrij stalen tank. Dan komt batonnage en natuurlijke malolactische gisting bij keldertemperatuur (13°C tot 14°C). Na 12 maanden rijping volgt botteling
Houtopvoeding	1/3e rijping op gebruikte vaten
Smaakimpressie	Een levendige minerale uitdrukking en gelaagdheid met tonen van rijpe appels en citrus, heerlijk romig en complex door het sjieke hout
Smaaktype	Verfijnd en elegant
Alcohol	12,5%
Zuurgraad	n.n.b.
Restsuiker	n.n.b.
Serveren	12°C
Bewaren	Tot vijf jaar na de oogst