Campi Flegrei Falanghina 2022 La Sibilla

Overzicht

Getipt als 'Vulkaanwijn' in Winelife nr 84: "In de suburbs van Napels, met zicht op de Vesuvius, groeien de druiven in Campi Flegrei, ‘de brandende velden’. Behalve sappig fruit, tijmhoning en milde zuren die bij Falanghina horen, heeft de wijn ook het zwavelige van vuursteen en een zoutige afdronk. Probeer hem bij tortellini met ricotta, citroenschil en munt."

Gegevens

Herkomstbenaming	DOC Campi Flegrei
Druivenras(sen)	100% Falanghina
Wijngaard	Eigen wijngaarden in de heuvels van Baia en Bacoli, met niet geënte stokken op vulkanische bodem
Oogst	Handmatig
Vinificatie	Bij binnenkomst worden de druiven direct naar de druivenkneuzer/ontsteler gebracht die zich in een anaerobe ruimte bevindt. Na dit proces blijven de druiven nog twaalf uur op een gecontroleerde temperatuur van 5°C. Hierna begint de alcoholische vergisting in RVS op een gecontroleerde temperatuur van 17-18°C. Na de vergisting rijpt de wijn nog zes maanden op de lies met af en toe bâtonnage
Houtopvoeding	Geen
Smaakimpressie	Intense neus met tonen van geel fruit, brem, mediterraanse bloemen en mineraliteit. In de mond zacht en rond met rijp fruit, verse kruiden en een sappige en mineralige afdronk
Smaaktype	Fruitig en verfijnd
Alcohol	12,5%
Zuurgraad	6,3 gram per liter
Restsuiker	1,2 gram per liter
Serveren	8-10°C
Bewaren	Minimaal drie jaar na de oogst

Meer informatie

Omverpakking	Doos van 12
Kleur	Wit
Jaargang	2022
Land van herkomst	Italië
Type	Droge wijn
Producent	La Sibilla
Inhoud	750 ml
Stijl	Fruitig en verfijnd
Landbouw	Duurzaam
Druif	Falanghina
Afsluiting	Kurk
Wijn & Spijs	Voorgerecht met umami, Wijnen bij diverse kazen
Regio Italië	Campania
Appellatie Italië	Campi Flegrei