Campi Flegrei Piedirosso 2022 La Sibilla

Overzicht

Getipt als vulkaanwijn in Winelife nr. 84: "Jelle: ‘Naast rood fruit en kruidigheid heeft deze wijn vurigheid met een tintel op de tong. Hij komt op een bepaalde manier lichtvoetig over, maar er zit veel smaak aan. Beetje koelen, wat charcuterie erbij, doen!’ Kan ook bij pizza, quiche, geroosterde vis en groenten van de barbecue. De lokale druif piedirosso – ‘rode poot’ – wordt in Campanië ook per’ e palummo (duivenpoot) genoemd. De wijn lijkt enigszins op een stoere Beaujolais."

Gegevens

Herkomstbenaming	DOC Campi Flegrei
Druivenras(sen)	Piedirosso
Wijngaard	Selectie van de hoogste eigen wijngaarden van 85 (!) jaar oud in de heuvels van Baia en Bacoli, met niet geënte stokken op vulkanische bodem
Oogst	Handmatig
Vinificatie	Bij binnenkomst worden de druiven geselecteerd, ontsteelt en zacht geperst. Vergisting gedurende negen dagen op een gecontroleerde temperatuur op eikenhouten vaten van 500 liter. Hierna rijpt de wijn nog vijf maanden op de lies en daarna nog drie maanden op fles
Houtopvoeding	Vijf maanden op 500 liter eiken vaten
Smaakimpressie	Verleidelijke neus met tonen van rood fruit, specerijen en mineralen. In de mond rond maar mooi vlezig met een verfijnde minerale afdronk
Smaaktype	Fruitig en verfijnd
Alcohol	12,5%
Zuurgraad	n.n.b.
Restsuiker	n.n.b.
Serveren	15-17°C
Bewaren	Minimaal zes jaar na de oogst

Meer informatie

Omverpakking	Doos van 12
Kleur	Rood
Jaargang	2022
Land van herkomst	Italië
Type	Droge wijn
Producent	La Sibilla
Inhoud	750 ml
Stijl	Fruitig en verfijnd
Landbouw	Duurzaam
Druif	Piedirosso
Afsluiting	Kurk
Regio Italië	Campania
Appellatie Italië	Campi Flegrei