Navarra Rosado 2021 Liskar

Herkomstbenaming     

D.O. Navarra

Druivenras(sen)

100% Garnacha

Wijngaard

Druiven afkomstig uit Hualter in Liédena, de stokken zijn aangeplant in 1950

Oogst

Handmatig in kisten van 15kg

Vinificatie

Voorzichtige kneuzing en ontstelen van de druiven gevolgd door voorzichtige persing. Vervolgens -voor het overgrote deel- temperatuur gecontroleerde vergisting op 15°C waarbij deze temperatuur richting de 9e dag oploopt tot 20°C. Aansluitend rijpt 97% van de wijn in betonnen tanks.

De overige 3% rijpt in gebruikte eikenhouten vaten

De Garnacha druiven van zeer oude wijngaarden zijn bewust op het moment van volledige rijpheid geoogst, om daarmee het volle aromatische potentieel van de druiven te realiseren. De neus is zuiver, krachtig maar toch ingetogen. Geen snoepjesachtig maar vol, rijp fruit en een lichte, aangename kruidigheid. Krachtig van smaak, met duidelijk aanwezige alcohol én zuren. Vol, sappig, veel rood fruit, zeer complexe rosé. Geen ‘terrasrosé’ maar een ‘maaltijdrosé’.

Rijk en complex

14,5%

5,3 gram per liter

2,5 gram per liter

Serveren

Tot 5 jaar na de oogst