Passito di Noto 2019 Planeta

Overzicht

De passito is een zeer oude wijn die nu wordt geproduceerd met het moderne systeem van 'appassimento' (het drogen van druiven). Explosieve aroma's van exotisch fruit, jasmijn, gekonfijte citrusvruchten. Het label bevat het heraldische wapen van de familie Planeta di Santa Cecilia op een gouden achtergrond om de geschiedenis en de nobele essentie van deze wijn te benadrukken.

Gegevens

Herkomstbenaming	DOC Noto
Druivenras(sen)	Moscato bianco
Wijngaard	Buonvini (Noto)
Oogst	Handmatig van 25 tot 30 augustus
Vinificatie	Half augustus geoogst waarna de druiven in kratjes van vijf kilo, gedurende 45 dagen in geventileerde ruimte worden gedroogd bij een temperatuur van 23°C. Wanneer de druiven de helft van hun gewicht kwijt zijn volgt persing van de most en gedurende 40 dagen een langzame vergisting bij een gecontroleerde temperatuur van 18°C
Houtopvoeding	Geen
Smaakimpressie	Zeer verleidelijke neus met tonen van abrikozen, sinaasappelschil, mango, dadels marmelade van citrus, en daarnaast ook veel florale tonen. In de mond intens zoet maar heerlijk verteerbaar, met een lange frisse afdronk
Smaaktype	Rijk en krachtig
Alcohol	12,0%
Zuurgraad	7,3 gram per liter
Restsuiker	175,0 gram per liter
Serveren	8°C
Bewaren	Twaalf jaar na de oogst

Meer informatie

Omverpakking	Doos van 6
Kleur	Wit
Jaargang	2019
Land van herkomst	Italië
Type	Dessertwijn
Producent	Planeta
Inhoud	500 ml
Stijl	Rijk en krachtig
Landbouw	Duurzaam
Druif	Moscato
Afsluiting	Kurk
Regio Italië	Sicilia
Appellatie Italië	Noto