Grifalco

Stel, je bent een succesvol producent in de prestigieuze regio van Vino Nobile di Montepulciano in Toscane. En je wordt verliefd op de ruige, arme streek Basilicata en haar druif, de aglianico. Dan heb je een man als Fabrizio Piccin te pakken, die met de steun van ‘zijn’ Cecilia alles inpakt en het avontuur aangaat. Een man naar ons hart, want AN(imum) FOR(tuna) S(equitur), oftewel het geluk volgt de moed.

Jubelende pers
Overtuigd van de potentie van het terroir en bovenal de druivensoort legt Fabrizio al zijn ervaring en kennis in de productie van zijn wijnen. In 2004 kwam de eerste jaargang op de markt en de combinatie van de druif, hun land, Fabrizio’s wijnmaakkunsten, Cecilia’s literaire talent (van huis uit journaliste), en de ondersteuning van hun oenologie studerende zoon, zorgde ervoor dat de wijnen van de familie Piccin niet onopgemerkt zijn gebleven door de pers.

Een relaxte maar doeltreffende werkwijze
Vertrouwen in wat de natuur hen brengt, levert een ontspannen werkwijze op. Het terroir, dat policulture dienst heeft wordt zo nu en dan bijgevoegd door een gezellig groepje schapen. Af en toe wordt er met koper en sulfiet gewerkt maar daar blijft het dan ook bij. Alle percelen worden apart gevinifieerd en worden aan een hevige discussie onderworpen, waarbij ieder lid van de Piccin familie zijn smaak, visie en beleving op tafel legt.

No nonsens nobele wijn
De kelder is geen architecturaal hoogstandje maar een simpele bouwwijze die al vele honderden jaren gebruikt wordt in hete delen als Sicilië en Afrika. Dat het koelt moge duidelijk zijn. En zo niet? Dan gaat gewoon de koude kraan aan. Easy does it, lijkt het credo. Het resultaat van hun familiaire streven is een nobele drank, waar niet alleen de eigenheid van de druif, maar ook de karakters van ieder Piccin lid in wordt vertegenwoordigd.