Prosecco Brut 'Jeio Rosé' Bisol

Herkomstbenaming     

DOC Prosecco Brut

Druivenras(sen)

85% glera en 15% pinot noir

Wijngaard

In de heuvels van Valdobbiadene en Conegliano waar de druiven worden geleid volgens de 'Sylvoz methode'.

Oogst

Geoogst in september 2021

Vinificatie

Selectie bij binnenkomst in de kelder. Vervolgens kneuzen en een kort inwerking met de schillen waarna er wordt geperst. Vergisting in RVS op een gecontroleerde temperatuur van 14°C gedurende twaalf dagen met regelmatige bâtonnage. De wijn blijft in contact met de lies tot aan de tweede vergisting via de Charmat methode. Tweede vergisting in een afgesloten RVS-vaten op een gecontroleerde temperatuur van 12°C gedurende 30 dagen. Na botteling onder druk rijpt de wijn nog tien dagen op fles.

Geen 

Mooi zalmrose van kleur, delicaat en helder. In de geur bloemig met mooie citrus tonen. In de smaak zacht en gebalanceerd met mooie elegante afdronk.

Fruitig en verfijnd

11,0%

5,5 gram per liter

6,5 gram per liter

Serveren

Twee jaar