Prosecco di Valdobbiadene Brut 'Jeio' Bisol

Overzicht

Met deze Prosecco begon de online proeverij met Frank Smulders MW tijdens op 27 maart 2020: “Bisol maakt heel gebalanceerde wijnen, met frisse zuren en een goede balans tussen zoet en zuur, gefocust en precieze wijnen. Deze Brut heeft 9 gram suiker, dat past goed bij de wijn. Droog, puur, zuiver en weer dat gefocuste karakter. Dat komt door de kwaliteit van de druiven en de voorzichtige persing. Dat kun je ook zien aan de mousse, de belletjes zijn heel fijn. Dit bevestigt wat ik eigenlijk altijd al vind van Bisol: Bisol zit in het topsegment van de Prosecco-productie. De wijn heeft een groenige kleur, het is geen 100% glera maar bevat het wettelijk minimum van 85%. De toegevoegde druiven geven de wijn net iets meer bite. Mooie wijn.”

Gegevens

Herkomstbenaming	DOCG Valdobbiadene Prosecco Superiore
Druivenras(sen)	Glera, verdiso, pinot bianco, chardonnay
Wijngaard	In de heuvels van Valdobbiadene en Conegliano
Oogst	Handmatig en machinaal
Vinificatie	Selectie bij binnenkomst in de kelder. Vervolgens kneuzen en een kort inwerking met de schillen waarna er wordt geperst. Vergisting in RVS op een gecontroleerde temperatuur van 14°C gedurende twaalf dagen met regelmatige bâtonnage. De wijn blijft in contact met de lies tot aan de tweede vergisting via de Charmat methode. Tweede vergisting in een afgesloten RVS-vaten op een gecontroleerde temperatuur van 12°C gedurende 30 dagen. Na botteling onder druk rijpt de wijn nog tien dagen op fles.
Houtopvoeding	Geen
Smaakimpressie	Verleidelijke neus met peer, appel en witte bloesem. In de mond zeer plezierig, lekker rond en toch veel sap
Smaaktype	Fruitig en verfijnd
Alcohol	11,5%
Zuurgraad	5,5 gram per liter
Restsuiker	9,0 gram per liter
Serveren	8-10°C
Bewaren	Twee jaar

Meer informatie

Omverpakking	Doos van 4
Kleur	Wit
Land van herkomst	Italië
Type	Droog mousserend
Producent	Bisol
Inhoud	1500 ml
Stijl	Fruitig en verfijnd
Druif	Prosecco
Afsluiting	Muselet (champagnekurk)
Regio Italië	Veneto
Appellatie Italië	Prosecco