Ribeiro 'La Vista' 2023 Eduardo Peña

Herkomstbenaming     

D.O. Ribeiro

Druivenras(sen)

Blend van treixadura en albariño

Wijngaard

Eigen wijngaarden rond de bodega in Castrelo do Miño

Oogst

Handmatig

Vinificatie

Zorgvuldige selectie van de druiven bij binnenkomst. De verschillende druivenrassen worden apart gevinifieerd nadat ze volledig zijn ontsteeld. Schilweking in roestvrijstalen tanks volgt waarbij de most wordt teruggekoeld tot 10°C voor een periode van 4 uur. Nadat de most is bezonken fermenteert de most nog afzonderlijk in roestvrijstalen tanks op 17°C. Aansluitend 5 maanden rijping in houten vaten.

5 maanden rijping in eikenhouten vaten van 300 liter met regelmatige bâtonnage.

Mooie groengele kleur, transparant en helder. in de geur hoge intensiteit met aroma's van citrus, bloemen, oranjebloesem, mandarijn en tropisch fruit als perzik en mango. Ook tonen van balsamico en banket. Iin de smaak goede structuur, goed gestructureerde zuurgraad, zeer fruitig en goede lengte.

Fruitig en verfijnd

13,2%

6,4 gram per liter

2,3 gram per liter

Serveren

Tot 10 jaar na de oogst