Soave Classico 'Fittà' 2020 Suavia

Overzicht

Deze wijn maakt deel uit van het project "I Luoghi". Een project waarin Suavia ons meeneemt naar de diepten van het gebied door de studie ervan, om de rijkdom en verscheidenheid van de vulkanische bodems te ontdekken.

Fittà is voor Suavia als thuiskomen. Een klein boerendorpje genesteld op de heuvels waar Suavia is gevestigd. Hier in een wijngaard van ongeveer één hectare, beschut tegen slecht weer en voortdurend gezien door de zon, plukken ze de druiven om deze wijn te produceren. Deze historische wijngaarden werden door de grootvaders met de hand geplant op stevige, kleiachtige vulkanische grond met verschillend basaltgesteente in de diepere lagen.

Gegevens

Herkomstbenaming	DOC Soave Classico
Druivenras(sen)	100% Garganega
Wijngaard	De wijngaard, die ongeveer een hectare beslaat, ligt in het hart van Uga Fittà, niet ver van de gelijknamige stad. Het ligt deels in het zuiden en deels in het oosten, op een hoogte van 255 meter boven zeeniveau met hellingen variërend van 15% tot 45%. De oude Garganega-wijnstokken, geplant in het begin van de jaren veertig, rusten op grond van vulkanische oorsprong waarvan het substraat bestaat uit sterk veranderde basaltische vulkanische stoffen.
Oogst	Handmatig, half oktober
Vinificatie	De druiven worden zacht geperst. Alcoholische fermentatie in roestvrij staal gedurende veertien dagen op 15-18 °C. Geen malolactische fermentatie. Twaalf maanden rijping op roestvrij staal, in contact met de lies. Enkele membraanfiltratie, en aansluitend liefst 24 maanden rijping op de fles
Houtopvoeding	Geen
Smaakimpressie	Helder strogeel met een veel aroma's van citrusvruchten en iets rokerig en zwavel. In de smaak lang en expressief, veel fruit met wat amandel en iets hartig.
Smaaktype	Verfijnd en elegant
Alcohol	12,5%
Zuurgraad	n.n.b.
Restsuiker	n.n.b.
Serveren	11-13°C
Bewaren	Tot 10 jaar na de oogst

Meer informatie

Omverpakking	Doos van 6
Kleur	Wit
Jaargang	2020
Land van herkomst	Italië
Type	Droge wijn
Producent	Suavia
Inhoud	750 ml
Stijl	Verfijnd en elegant
Landbouw	Biologisch gecertificeerd
Druif	Garganega
Afsluiting	Schroefdop
Regio Italië	Veneto
Appellatie Italië	Soave