Toscana Bianco 'Con Vento' 2023 Castello del Terriccio

Herkomstbenaming     

I.G.T. Bianco Tosacana

Druivenras(sen)

Blend van sauvignon blanc en viognier

Wijngaard

Het terroir wordt gekenmerkt door verschillende en samengestelde morfologieën met een sterke aanwezigheid van stenen en fossielen. De hoogte ligt tussen 320 en 300 meter boven zeeniveau, met ligging op het zuiden en zuidwesten.

Oogst

Handmatige oogst vanaf eind augustus

Vinificatie

Na oogst vroeg in de ochtend ondergaan de druiven koude schilweking voor een periode van 24 uur. Aansluitend voorzichtige persing en rijping voor een periode van 6 maanden in roestvrijstalen tanks zonder malolactische omzetting. Regelmatige battonage.

Geen

Tonen van witte bloemen en frisse mineraliteit met hierna krachtige aanzet met wat zwoels en aards. Goede balans tussen de verschillende elementen en eindigt met een levendige toets van perziken.

Fruitig en verfijnd

12,5%

n.n.b.

n.n.b.

Serveren

Minimaal tien jaar na de oogst