Toscana Rosso 'Lupicaia' 2015 Castello del Terriccio

Herkomstbenaming     

I.G.T. Rosso Toscana

Druivenras(sen)

Blend van cabernet sauvignon en petit verdot

Wijngaard

De bodem is kalkhoudend en zanderig, met de aanwezigheid van een rotsachtige structuur. Discrete uitrusting van minerale elementen en organische substantie. Expositie richting het zuiden. Lage opbrengsten vanwege de leeftijd van de wijnstokken. De druiven krijgen daardoor structuur, complexiteit en geur. Deze factoren zorgen er samen voor dat de Lupicaia een indrukwekkende structuurbreedte en een hoog gehalte aan polyfenolen heeft.

Oogst

Handmatige oogst eind augustus en begin september

Vinificatie

De variëteiten worden afzonderlijk van elkaar gerijpt. Beide ondergaan ze voorzichtige kneuzing en 20 dagen schilweking met aansluitend rijping in houten vaten voor een periode van 22 maanden. Aansluitend nog enkele maanden rijping op de fles.

22 maanden rijping in Allier eiken barriques (225 liter) en Allier tonneaux (500 liter)

Grootse wijn, vol van smaak, met complexe smaak en textuur. Een wijn gemaakt om te rijpen.

Fruitig en verfijnd

14,0%

n.n.b.

n.n.b.

Serveren

Minimaal tien jaar na de oogst