Alto Adige Vernatsch 'Sankt Anna' 2019 In der Eben

Herkomstbenaming     

Weinberg Dolomiten Vernatsch IGT

Druivenras(sen)

96% vernatch aangevuld met 4% lagrein en blauburgunder

Wijngaard

Wijnstokken van 9 tot 55 jaar oud met in de bodem stenige samenstelling van vulkanische oorsprong.

Oogst

Handmatig

Vinificatie

Vergisting gebeurt in zowel roestvrijstalen tanks als foeders, met toevoeging van de schillen en van 50% ook de steeltjes. Aansluitend biologische productie en rijping in foeders. Tot slot afvulling zonder klaring of filtratie.

Gedeeltelijke vergisting en volledige rijping in foeders

Een sappige Vernatsch, met de structuur van een volle rode wijn, vol met veel verschillende aroma's en geuren, die hem een ​​brede en zeer elegante neus geven. De kleur van de wijn is vol en helder robijnrood met paarse tinten; de neus zit vol zoete kruidige tonen zoals kruidnagel en roze peper, versterkt door de beslissende frisheid. In de mond maakt de balans tussen zachtheid, tanninestructuur en goede frisheid de wijn zeer elegant en fijn.

Verfijnd en elegant

11,6%

5,6 gram per liter

<1,0 gram per liter

Serveren

Tot 8 jaar na de oogst