Champagne Extra Brut 'Les Mi-Côtes' Maurice Choppin

Overzicht

Goudgele kleur met aroma’s van citrus, bloesem en verse boter. De smaak wordt gekenmerkt door een krachtige structuur en een lange finale.

Herkomstbenaming	Champagne
Druivenras(sen)	60% chardonnay, 40% pinot meunier
Wijngaard	Cru's in Damery, St. Martin d'Ablois, Binson et Orquigny en Vinay
Oogst	Handmatige oogst
Vinificatie	Vinificatie en rijping in houten vaten. Fermentatie gebeurt met inheemse gisten en rijping op de droesem. Spontane malolactische vergisting en aansluitend 36 maanden rijping in de kelder. Dégorgement minstens 6 maanden voor verkoop. Geen filtratie en geen klaring.
Houtopvoeding	Fermentatie in eikenhouten vaten van Tonnellerie de Champagne
Smaakimpressie	Goudgele kleur met aroma’s van citrus, bloesem en verse boter. De smaak wordt gekenmerkt door een krachtige structuur en een lange finale
Smaaktype	Rijk en complex
Alcohol	12,0%
Degorgement	n.n.b.
Dosage	3,0 gram per liter - Extra Brut
Serveren	8-10°C
Bewaren	Tot 10 jaar na degorgeren

Omverpakking	Doos van 6
Kleur	Wit
Land van herkomst	Frankrijk
Type	Droog mousserend
Producent	Maurice Choppin
Inhoud	750 ml
Stijl	Rijk en complex
Landbouw	Biologisch in conversie of ongecertificeerd
Druif	Chardonnay
Afsluiting	Muselet (champagnekurk)
Regio Frankrijk	Champagne
Appellatie Frankrijk	Champagne