Jerez Caberrubia NV 'Saca VIII' Luis Pérez

Overzicht

Caberrubia NV is een fino die afkomstig is uit de verschillende jaargangen van het La Barajuela-project, vandaar het concept van wijn zonder jaartal, Non Vintage. Aan het begin geconcentreerde tonen van rijp fruit met citrus die in de neus ontwikkelt. Karaktervolle wijn, veel warmte van soja en witte bloemen. In de mond een goede balans tussen zuurgraad, sappigheid en ziltigheid.

Gegevens

Herkomstbenaming	D.O. Jerez
Druivenras(sen)	100% Palomino fino
Wijngaard	Vara y Pulgar met stokken van ongeveer 50 jaar oud. Met 'Tosca de Barajuela' terroir.
Oogst	Handmatig
Vinificatie	Deze 'Saca VIII' is een blend van verschillende jaargangen Caberrubia, te weten twee vaten uit 2018 en twee vaten uit 2017. Iedere jaargang onderging lichte persing en vergisting in houten vaten. Verder heeft iedere jaargang haar specifieke details.
Houtopvoeding	Iedere jaargang kent haar eigen houtopvoeding en veroudering
Smaakimpressie	Aan het begin geconcentreerde tonen van rijp fruit met citrus die in de neus ontwikkelt. Karaktervolle wijn, veel warmte van soja en witte bloemen. In de mond een goede balans tussen zuurgraad, sappigheid en ziltigheid
Smaaktype	Rijk en complex
Alcohol	14,5%
Zuurgraad	5,9 gram per liter
Restsuiker	<2,0 gram per liter
Serveren	16°C
Bewaren	Minimaal tot 2030

Meer informatie

Omverpakking	Doos van 6
Kleur	Wit
Land van herkomst	Spanje
Type	Sherry
Producent	Bodegas Luis Pérez
Inhoud	750 ml
Stijl	Rijk en complex
Landbouw	Conventioneel
Druif	Palomino Fino
Afsluiting	Kurk
Regio Spanje	Andalucía
Appellatie Spanje	Jerez