Jerez La Barajuela 'Palma Cortada' 2017 Luis Pérez

Overzicht

In de geur kamille met frisse citrustonen. Daaronder een rijke en vrij fruitige wijn, met kweeperen en sappig wit fruit. In de smaak veel fruit van gebakken appels en honingzoet wit fruit, maar ook wat ziltigheid en een kruidige kant die doet denken aan een moderne Fino.

Gegevens

Herkomstbenaming	D.O. Jerez
Druivenras(sen)	Palomino fino
Wijngaard	Barajuela albariza met lagen mergel en stokken tot 50 jaar oud
Oogst	Handmatig
Vinificatie	De druiven worden gedurende zes à zeven uur in de zon gedroogd, een proces dat 'asoleo' wordt genoemd. Vervolgens worden de druiven geperst en verplaatst naar grote fouders voor fermentatie en rijping voor een periode van twee jaar
Houtopvoeding	Twee jaar rijping in Amerikaanse fouders
Smaakimpressie	In de geur kamille met frisse citrustonen. Daaronder een rijke en vrij fruitige wijn, met kweeperen en sappig wit fruit. In de smaak veel fruit van gebakken appels en honingzoet wit fruit, maar ook wat ziltigheid en een kruidige kant die doet denken aan een moderne Fino.
Smaaktype	Rijk en complex
Alcohol	15,3%
Zuurgraad	6,4 gram per liter
Restsuiker	<2,0 gram per liter
Serveren	16°C
Bewaren	Minimaal 10 jaar na de oogst

Meer informatie

Omverpakking	Doos van 6
Kleur	Wit
Jaargang	2017
Land van herkomst	Spanje
Type	Sherry
Producent	Bodegas Luis Pérez
Inhoud	750 ml
Stijl	Rijk en complex
Landbouw	Conventioneel
Druif	Palomino Fino
Afsluiting	Kurk
Regio Spanje	Andalucía
Appellatie Spanje	Jerez